恵庭の人気居酒屋「縁び」オーナー店長さんご来店!ダントツ人気店の秘密を垣間見ました

こんにちは。札幌の骨盤矯正サロン マジカルボディ札幌の佐々木憲司です。

今日は、恵庭市恵み野にある人気居酒屋 「縁び」(えんび)のオーナー店長さんである、智美さんが定期メンテナンスにご来店くださいました。

普段はお話役、説明役が多い私なのですが、、、

智美さんの施術の時は、9割が聞き役のわたし。笑

ホントですよ!

私、聞き役ですからwww

お話には自信のあるわたしですが、智美さんのエネルギッシュさに、いつも圧倒されちゃいます。

今回は「縁び」オーナー店長である智美さんとの会話や「縁び」の常連様とのエピソードから、たくさんの学びやヒントがあったので、シェアしていきますね。

(※写真の時のみ、マスクを外しています。)

お客様との関係性の原点

マジカルボディ札幌には、恵庭市や千歳市からご来店されているお客様も多いです。

また「縁び」の常連様で、マジカルボディ札幌に来てくださっている方もたくさんいらっしゃいます。

「縁び」の常連様や足を運んだことのあるお客様のほとんどが、熱狂的な智美さんのファンです。

いつも「縁び」でのエピソードを熱く語ってくださいます。

智美さんご本人からも、お店での楽しいエピソードを教えていただいています。

お話を聞く分に「縁び」での智美さんって、かなりの職人気質。

料理人として、想像を絶するスピードで料理を作るそうです。

(智美さんから写真をお借りしています)

そのスピード感ある料理中に、あらゆるお客様とのトークに参戦!

お客様同士の橋渡しをしたり、お客様全体を巻き込んで盛り上がったり。

縁びの常連様から「ホントに凄いんだよ!」と、いつも関心しているお話を聞きます。

居酒屋ですから、当然酔っ払いもいらっしゃいます。

時には、下心のある絡みをしてくるお客様もいるようですが、そのアシライ方が天下一品だそうです。笑

・・・若干、ドS気味らしい。。。笑

そんなやり取りを酒の肴にしながら楽しんでいるお客様も多いとか。

最近、人間関係が希薄になってきている世の中にあって「縁び」で繰り広げられる人間模様は、とっても人の繋がりを感じさせてくれます。

人の繋がりをつくれる方は、細やかなフォローが出来る方です。

智美さんは、多くのお客様を繋いだり声がけをして、コツコツと人との繋がりをつくって来たんだろうな〜と思います。

一度行くと、また行きたいくなるお店の代表格ですね。

カウンター席の常連様になるには壁が厚いそうですので、常連を狙いたい方は真摯に挑んでみてください。笑

自分自身を大切にすること

お客様を大切にしている智美さんですが、智美さんご自身のこともとっても大切にしています。

自分のことをネガティブに捉える人のほうが多いと感じますが、智美さんに関してはまったく逆。

プライベートの時間は、しっかり自分自身が喜ぶことやワクワクすること、心身が安らぐことなどに時間を使われています。

マジカルボディ札幌で、定期メンテナンスしてくださるのも、ご自分へのご褒美一つです!

よく自分の事を理解した上で、そんなご自身を大切にしているんだな。とお話をしていると感じるのです。

自分のことを大切にしているからこそ、お客様をより大切にできているんですね。

素晴らしいことだと感じます。

恵庭市恵み野「縁び」店舗情報

居酒屋「縁び」は、オーナー店長 智美さんとスタッフあやのさんの女性二人が切り盛りする人気居酒屋です。

魚料理(お刺身)から揚げ物、煮物、あらゆる創作料理を楽しめます。

日本酒(地酒)も豊富にあり。

スタッフのあやのさんは、唎酒師の認定保持者です。

(智美さんから写真をお借りしています)

17時〜23時半ラスト 24時閉店 日曜日定休

電話 0123-25-3311

住所 北海道恵庭市恵み野西1-25-8

「縁び」智美さんのインスタはこちらからどうぞ〜。

お近くの方は、立ち寄ってみては。

智美さん、ご来店くださりありがとうございました!

またのご来店を心よりお待ちしておりま〜す。

最後までご覧頂きましてありがとうございました。

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佐々木 憲司

マジカルボディ札幌の院長。柔道整復師。治療家28年目。豊富な現場経験と知識、解りやすい説明は定評あり。マジカル骨盤矯正考案者。ミスコン審査員・TV・メディアにも出演。セラピスト向けの技術講師・技術者育成・店舗プロデュースなどを手掛けている。

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